Люблю, молодые, с тонкой кожицей кабаки. Нет лучшей закуски – жареные кабачки в чесночном соусе.
И так: рецепт приготовления кабачков (цукини) с чесночным соусом.
Молодой кабачок моется и очищается от кожуры. Кожура кабачка тоненькая, поэтому достаточно поскрести ножом. (Кто-то обжаривает кабачки с кожурой, там очень много витаминов)
Нарезать кабачок на кружочки, толщина не более 1 см.
На раскаленную сковороду налить масла (растительное или оливковое). Обжарить кабачок с двух сторон. (Можно кабачки обвалять в муке, а потом жарить, так, кабачок приобретет золотистую корочку).
Делаем чесночный соус:
Взять сметану или майонез, добавить раздавленный чеснок (1 или 2 зубчика чеснока). Соль и перец по вкусу, все перемешать соус готов.
Уложить слоями:
Слой кабачков, сверху намазать чесночным соусом и так пока не закончится запас кабачков. Сверху посыпать зеленью и вкусная закуска из кабачков – готова!
Это интересно!
В кабачках много минеральных солей, они необходимы нашему организму для обмена веществ. Больше всего в кабачках можно найти фосфор, кальций, соли калия, магний и витамины – С, В1, В2, никотиновую кислоту, которые полезныдлякрасоты волос и ногтей, а так же влияют на состояние кожи лица и тела.
Zerkalo
Еще фоторецепты
Я тоже обожаю молодые кабачки, тонкую кожицу не срезаю. Постоянно готовлю запеканку из кабачков и рагу. Вся семья у нас за обе щеки лопает!
ООО! как раз на ужин сегодня делала для всей семьи, вкусненько!!!